पुराने जमाने के पॉट बन्स और मांस स्वादिष्ट कैसे बनाएं

पुराने जमाने के पॉट बन्स और मांस स्वादिष्ट कैसे बनाएं

पॉट डंपलिंग मीट एक क्लासिक नॉर्थईस्ट डिश है, जो बाहर की तरफ खस्ता है और अंदर की ओर, मीठा और खट्टा है, और डिनर के बीच बहुत लोकप्रिय है। हाल के वर्षों में, लघु वीडियो प्लेटफार्मों के उदय के साथ, पुराने जमाने के पॉट-ब्रेड मांस एक बार फिर एक गर्म विषय बन गया है। यह लेख लगभग 10 दिनों के लिए इंटरनेट पर लोकप्रिय सामग्री को पुराने जमाने के पॉट बन्स के उत्पादन के तरीकों को पेश करने के लिए विस्तार से जोड़ देगा, और इस स्वादिष्ट डिश में आसानी से मास्टर करने में मदद करने के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।

1। सामग्री की तैयारी

पुराने जमाने के पॉट मांस की कुंजी सामग्री और अवयवों का चयन करना है। यहां पॉट बन मांस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की एक सूची दी गई है:

2। उत्पादन कदम

पुराने जमाने के पॉट मांस की उत्पादन प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया गया है:

1। मांस स्लाइस

पोर्क टेंडरलॉइन को लगभग 3 मिमी मोटी स्लाइस में काटें और धीरे से चाकू के पीछे के साथ इसे थपथपाते हैं ताकि स्वाद के लिए आसान हो सके। फिर थोड़ा नमक और 10 मिनट के लिए शराब पकाने के साथ मैरीनेट करें।

2। कीचड़ बनाओ

आलू स्टार्च और पानी को 1: 1 के अनुपात में एक पेस्ट में बनाएं और इसे 10 मिनट तक बैठने दें। यह यह सुनिश्चित करने की कुंजी है कि बर्तन पर मांस बाहर की तरफ खस्ता है और अंदर की तरफ निविदा है।

3। तली हुई

मीट स्लाइस को समान रूप से स्टार्च पेस्ट के साथ लपेटें, उन्हें 170 and तेल पैन में डालें जब तक कि वे सेट और हटाए जाते हैं। जब तेल का तापमान 190 ℃ तक बढ़ जाता है, तो 30 सेकंड के लिए फिर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

4। सॉस बनाओ

बर्तन में थोड़ा सा तेल छोड़ दें, स्कैलियन, अदरक और लहसुन को हिलाएं, चीनी, सफेद सिरका और थोड़ा नमक डालें, और मोटी गर्मी पर मोटे होने तक उबाल लें। यह पुराने जमाने के पॉट-ब्रेड मांस की आत्मा है।

5। खत्म

अंत में, जल्दी से तले हुए मांस के स्लाइस को सॉस में डालें और समान रूप से हलचल-तलना, कटा हुआ गाजर के साथ छिड़के और फिर उन्हें छोड़ दें।

3। खाना पकाने का कौशल

4। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: मेरे पॉट बन को क्यों कुरकुरा नहीं है?

A: यह हो सकता है कि स्टार्च का पेस्ट बहुत पतला हो या तेल का तापमान पर्याप्त नहीं है। आलू स्टार्च का उपयोग करने और यह सुनिश्चित करने की सिफारिश की जाती है कि रिफ्री करते समय तेल का तापमान पर्याप्त है।

प्रश्न: क्या टेंडरलॉइन के बजाय अन्य भागों से पोर्क का उपयोग किया जा सकता है?

A: अनुशंसित नहीं। टेंडरलॉइन सबसे कोमल है, और अन्य भागों में मांस उम्र बढ़ने के लिए प्रवण है, जो स्वाद को प्रभावित करता है।

प्रश्न: कैसे निर्धारित करें कि क्या तेल का तापमान उचित है?

A: आप स्टार्च पेस्ट की एक बूंद छोड़ सकते हैं। परीक्षण: यदि यह तुरंत तैरता है और जल्दी से फैलता है, तो इसका मतलब है कि तेल का तापमान उचित है।

वी। पोषण मूल्य

हालांकि पुराने जमाने के पॉट बन मांस स्वादिष्ट है, इसमें एक उच्च कैलोरी सामग्री है। यहां हर 100 ग्राम पॉट मीट के लिए पोषक तत्व हैं:

निष्कर्ष

पुराने जमाने के पॉट बन मांस सरल लगता है, लेकिन वास्तव में इसे कई प्रमुख तकनीकों में महारत हासिल करने की आवश्यकता होती है। इस लेख के विस्तृत चरणों और युक्तियों के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आप बाहर खस्ता के साथ प्रामाणिक पुराने जमाने के पॉट बन्स बनाने में सक्षम होंगे और अंदर, मीठे और खट्टे को निविदा। सप्ताहांत का फायदा क्यों न करें और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए इस विधि की कोशिश करें!

यदि आपके पास सुधार के लिए अन्य खाना पकाने के प्रश्न या सुझाव हैं, तो कृपया चर्चा करने के लिए टिप्पणी अनुभाग में एक संदेश छोड़ दें। अधिक भोजन बनाने की युक्तियों के लिए, कृपया हमारे अपडेट पर ध्यान देना जारी रखें।