बच्चे के लिए तिल का पेस्ट कैसे बनाएं
स्वस्थ भोजन की लोकप्रियता के साथ, अधिक से अधिक माता-पिता अपने बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के पोषण पर ध्यान दे रहे हैं। पारंपरिक पौष्टिक भोजन के रूप में, तिल का पेस्ट कैल्शियम, आयरन, विटामिन ई आदि से भरपूर होता है और बच्चों के खाने के लिए बहुत उपयुक्त होता है। निम्नलिखित इंटरनेट पर पिछले 10 दिनों में शिशु आहार की खुराक के बारे में गर्म विषय डेटा है, साथ ही घर पर बने तिल के पेस्ट पर एक विस्तृत ट्यूटोरियल भी है।
1. इंटरनेट पर पिछले 10 दिनों में शिशु आहार की खुराक पर गर्म विषय
| रैंकिंग | गर्म विषय | खोज मात्रा (10,000) |
|---|---|---|
| 1 | शिशुओं के लिए कैल्शियम अनुपूरक व्यंजन | 45.2 |
| 2 | 6 महीने और उससे अधिक के लिए पूरक भोजन | 38.7 |
| 3 | घर का बना तिल का पेस्ट | 32.1 |
| 4 | अगर आपके बच्चे को कब्ज़ है तो क्या खाएं? | 28.9 |
| 5 | चीनी मुक्त भोजन तैयार करना | 25.4 |
2. घर में बने तिल के पेस्ट का पोषण मूल्य
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री प्रति 100 ग्राम | शिशु की दैनिक आवश्यकताएँ |
|---|---|---|
| कैल्शियम | 780 मि.ग्रा | 65% |
| लोहा | 14.6 मि.ग्रा | 82% |
| विटामिन ई | 5.1 मि.ग्रा | 34% |
| आहारीय फाइबर | 9.8 ग्राम | 39% |
3. तिल का पेस्ट उत्पादन चरण
1. सामग्री की तैयारी (6 महीने पुराना + शिशु का आकार)
| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| काले तिल | 50 ग्राम |
| चिपचिपा चावल | 20 ग्राम |
| फार्मूला/स्तन का दूध | 100 मि.ली |
| लाल तिथियाँ (वैकल्पिक) | 2 टुकड़े |
2. विस्तृत विधियाँ
①सफाई प्रक्रिया:काले तिल को 3 बार बारीक जाली से धो लें और चिपचिपे चावल को 2 घंटे के लिए भिगो दें
②कम तापमान पर पकाना: बेकिंग शीट पर तिल फैलाएं और 120°C पर 15 मिनट तक बेक करें (दो बार पलटें)
③दीवार तोड़ना पीसना:तिल और निथारे हुए ग्लूटिनस चावल को फूड प्रोसेसर में डालें और उन्हें 3 बार (हर बार 30 सेकंड) में पीस लें।
④खाना पकाने की तकनीक: पाउडर में 50 मिलीलीटर पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, उबलने के बाद दूध डालें
⑤स्वाद समायोजन: 6-8 महीने की उम्र में दही जैसी अवस्था में आ जाएं, और 9 महीने की उम्र के बाद इसे उचित रूप से गाढ़ा किया जा सकता है।
4. सावधानियां
| आयु महीनों में | भोजन संबंधी सिफ़ारिशें |
|---|---|
| 6-8 महीने | पहले प्रयास में लगातार 3 दिनों तक एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए कमजोर पड़ने और निरीक्षण की आवश्यकता होती है। |
| 9-12 महीने | पोषण बढ़ाने के लिए आप इसमें 1/4 अंडे की जर्दी या मसला हुआ केला मिला सकते हैं |
| 1 वर्ष और उससे अधिक पुराना | डीएचए की मात्रा बढ़ाने के लिए थोड़ी मात्रा में अखरोट की गिरी मिलाई जा सकती है |
5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या तिल का पेस्ट खाने से बच्चों को कब्ज़ हो जाएगा?
उत्तर: सही तरीके से बनाया गया तिल का पेस्ट कब्ज पैदा नहीं करेगा। सिफ़ारिशें: ①छिले हुए तिल चुनें ②सेब की प्यूरी के साथ खाएं ③प्रतिदिन पानी पीना सुनिश्चित करें।
प्रश्न: क्या इसे जमाकर भंडारित किया जा सकता है?
उत्तर: 24 घंटे के भीतर ताजे बने तिल के पेस्ट का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यदि आपको इसे संग्रहीत करने की आवश्यकता है: ① बर्फ की ट्रे में विभाजित करें ② 7 दिनों के लिए -18 डिग्री सेल्सियस पर जमा दें ③ उपभोग से पहले पानी में गर्म करें।
पेरेंटिंग विशेषज्ञों की नवीनतम सलाह के अनुसार, तिल के पेस्ट को पूरक भोजन के रूप में विविधता प्रदान की जानी चाहिए। बच्चे की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करने के लिए इसे सब्जी प्यूरी, मीट प्यूरी आदि के साथ सप्ताह में 2-3 बार खाने की सलाह दी जाती है।
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