कच्चे जिन्कगो से कैसे निपटें

कच्चे जिन्कगो से कैसे निपटें

हाल के वर्षों में, जिन्कगो ने अपने समृद्ध पोषण मूल्य और औषधीय प्रभावों के कारण बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। चाहे भोजन या औषधीय सामग्री के रूप में उपयोग किया जाए, कच्चे जिन्कगो की प्रसंस्करण विधि बहुत महत्वपूर्ण है। यह लेख आपको कच्चे जिन्कगो के प्रसंस्करण के तरीकों से विस्तार से परिचित कराने और संदर्भ के लिए संरचित डेटा प्रदान करने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा।

1. कच्चे जिन्कगो का पोषण मूल्य

जिन्कगो प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से जिन्कगोलाइड्स और फ्लेवोनोइड्स से समृद्ध है, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-एजिंग, स्मृति सुधार और अन्य प्रभाव होते हैं।

2. कच्चे जिन्कगो के प्रसंस्करण चरण

कच्चे जिन्कगो में थोड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो सीधे खाने पर असुविधा पैदा कर सकते हैं, इसलिए खाने के लिए सुरक्षित होने से पहले उन्हें ठीक से संसाधित करने की आवश्यकता होती है। यहां विस्तृत चरण दिए गए हैं:

1. गोले हटा दें

जिन्कगो के कठोर खोल को धीरे से तोड़ने और अंदर की गुठली निकालने के लिए सरौता या हथौड़े का उपयोग करें। गुठली को नुकसान पहुँचाने से बचने के लिए मध्यम ध्यान दें।

2. छीलना

छिलके वाले जिन्कगो को उबलते पानी में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, इसे बाहर निकालें और गर्म होने पर बाहरी पतली त्वचा को रगड़ें। यदि त्वचा को हटाना मुश्किल है, तो उबालने का समय बढ़ाया जा सकता है।

3. कोर हटाना

बीच में हरे रोगाणु (कोर) को निकालने के लिए जिन्कगो की नोक से एक टूथपिक या चाकू डालें, जो जिन्कगो की कड़वाहट और विषाक्त पदार्थों का मुख्य स्रोत है।

4. भिगोना

प्रसंस्कृत जिन्कगो फलों को 2-3 घंटे के लिए साफ पानी में भिगोएँ, और बचे हुए विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए इस अवधि के दौरान पानी को 2-3 बार बदलें।

5. खाना बनाना

भीगे हुए जिन्कगो का उपयोग दलिया, स्टू या स्टिर-फ्राई पकाने के लिए किया जा सकता है। यह अनुशंसा की जाती है कि पहली बार उपभोक्ता थोड़ी मात्रा का प्रयास करें और देखें कि क्या कोई एलर्जी प्रतिक्रिया है।

3. जिन्कगो खाने पर वर्जनाएँ

हालाँकि जिन्कगो पोषक तत्वों से भरपूर है, लेकिन इसे खाते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:

1.कच्चे भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है: कच्चे जिन्कगो में हाइड्रोसायनिक एसिड जैसे विषाक्त पदार्थ होते हैं और इसे पूरी तरह से गर्म किया जाना चाहिए।

2.खुराक पर नियंत्रण रखें: वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक खपत 10-15 गोलियों से अधिक नहीं है, और बच्चों के लिए आधी है।

3.खास लोगों को सावधानी से खाना चाहिए: गर्भवती महिलाओं, कमजोर शारीरिक संरचना वाले लोगों और एलर्जी वाले लोगों को सावधानी के साथ इसका सेवन करना चाहिए।

4.कुछ खाद्य पदार्थों के साथ खाने से बचें: जैसे मछली, शराब आदि, जिससे असुविधा हो सकती है।

4. जिन्कगो को कैसे संरक्षित करें

उचित रूप से संसाधित जिन्कगो को निम्नलिखित तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है:

1.अल्पावधि भंडारण: प्रसंस्कृत जिन्कगो को ताजा रखने वाले बैग में रखा जा सकता है और 3-5 दिनों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।

2.दीर्घकालिक भंडारण: जिन्कगो को सुखाएं, सील करें और 6 महीने से अधिक समय तक फ्रीज में रखें।

3.सूखे माल का संरक्षण: धूप में सुखाए हुए या ओवन में सुखाए गए जिन्कगो फलों को नमी और कीड़ों से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखना चाहिए।

उपरोक्त विधियों के माध्यम से संसाधित जिंकगो न केवल अपने पोषण मूल्य को बरकरार रख सकता है बल्कि खाद्य सुरक्षा भी सुनिश्चित कर सकता है। मुझे उम्मीद है कि यह लेख आपको इस प्राकृतिक और स्वस्थ घटक का सही ढंग से आनंद लेने में मदद करेगा।